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Periodista especializada en decoración. Subdirectora de El Mueble
Quienes somos fans de los bizcochos caseros sabemos que la tarta de zanahoria es un básico. Que suspiramos por ella en las cafeterías y pastelerías y que una merienda (sobre todo en las tardes de invierno) que incluya una carrot cake es un éxito asegurado. Si además se da el caso de que tenemos niños, solo pensar en la cobertura de queso de esta tarta entre las tartas es equivalente a imaginárselos chupándose los dedos.
Soy de quienes hacen bizcochos cada sábado y os aseguro que he probado muchas recetas de carrot cake, pero OS PROMETO que esta es la más fácil y rica del mundo que he encontrado. Me la pasó una amiga y ambas la atesoramos en nuestra carpeta de favoritos como oro en paño, aunque a veces la extraviamos y la volvemos a compartir por WhatsApp. Por eso quiero enseñárosla y que la guardéis vosotros también ;-)
¿Cuál es la gracia de esta tarta? Que se hace rápido. Que SIEMPRE queda bien. Que son pocos pasos. Que la puede hacer cualquiera. Por eso, sin más preámbulo, os la enseñamos paso a paso:
Un par de apuntes finales: yo no suelo usar la vainilla, porque no compro, pero si te gusta seguro que queda bien.
Y si quieres ahorrarte la cobertura, la manera más fácil de decorar un bizcocho es espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Para ello pones un par de cucharadas en un colador pequeño y le vas dando golpecitos por encima del pastel. Eso sí: tienes que esperar a que se enfríe, si no lo haces, se humedecerá el azúcar y no quedará bien.
¡Esperamos que esta carrot cake te guste tanto como a nosotros!
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